BAYANUS ROSAT | Frescor i elegància. Per a qualsevol moment.
Graduació alcohòlica: 11,5% vol.
Acidesa total (tartàric): 5,5 g/l.
Sucre: 6,0 g/l.
Extracte sec: 21,1 g/l.
Aspecte: net i brillant. Atractiu color rosa cirera de mitjana intensitat amb vius reflexos violeta. Bombolla fina i persistent d'evolució mitjana i abundant formació de rosaris i densa corona.
Aroma: al nas és franc i fresc. Dominen les fruites silvestres i en destaca especialment la maduixa sobre un fons de menta.
Boca: agradable a l'atac. Carbònic ben combinat, ric i dens. La seva evolució mostra el caràcter varietal, fresc i complex alhora; carnós però lleuger, i sobresurten les fruites vermelles de bosc, amb predomini de la maduixa.
Impressió final: fresc i agradable. Ben equilibrat, bona estructura i carbònic ben integrat. Postgust agradable de mitjana intensitat, on retornen harmonitzades les aromes de nas i boca.
Maridatge: Ideal com a aperitiu. Combina perfectament amb mariscos, peixos amb salses, arrossos i fideus, embotits, carnss blanques i postres de cremes suaus i fruita.
Recomanacions: serviu-lo en copa flauta a 6 °C.
Trepat 100%
Brut
Data de degorjat.
Garanteix que el cava estigui sempre en òptimes condicions en el mercat.
Anyada 2009
Reserva.
Segona fermentació a la mateixa ampolla de 37,5 cl.
Criança mínima 18 mesos