GRAN RESERVA BARRICA | Tradició i modernitat: 100% macabeu fermentat en inoxidable i en bóta. Contrast i contundència.
Graduació alcohòlica: 12% vol.
Acidesa total (tartàric): 6,4 g/l.
Sucre: 0,50 g/l.
Extracte sec: 16,90 g/l.
Aspecte: groc palla pàl·lid amb reflexos verdosos. Bombolla fina i abundant, amb bona formació de llàgrima.
Aroma: intensa amb notes afruitades de poma verda, amb fins tocs balsàmics, torrats i especiats que li vénen donats pel pas per bóta.
Impressió final: a la boca es manifesta sec i glicèric, amb escuma densa i cremosa. En destaca el frescor de la fruita i les notes balsàmiques sobre fons torrats i vainilla.
Maridatge: com a aperitiu i a qualsevol hora. Acompanya perfectament el pernil ibèric, mariscos, peixos amb salsa, risottos, aus, fumats, foie, carns blanques i vermelles i formatges semicurats.
Serviu-lo entre 6 i 7 °C.
Producció limitada amb ampolles numerades.
Macabeu 100% del Penedès.
Brut Nature.
Sense licor d'expedició
Data de degorjat.
Garanteix que el cava estigui sempre en òptimes condicions al mercat.
Anyada 2007
Gran Reserva.
40 % del vi base fermentat i criat durant 8 mesos en botes de roure francès.
Cava amb criança mínima de 30 mesos