ROSAT TREPAT | Fruita, frescor i sensibilitat: recuperació de les arrels. 100% trepat.
Graduació alcohòlica: 11,5% vol.
Acidesa total (tartàric): 5,5 g/l.
Sucre: 6,0 g/l.
Extracte sec: 21,1 g/l.
Aspecte: net i brillant. Atractiu color rosa cirera de mitjana intensitat amb vius reflexos violeta. Bombolla fina i persistent d'evolució mitjana amb abundant formació de rosaris i densa corona.
Aroma: al nas és franc i fresc. Dominen les fruites silvestres i en destaca especialment la maduixa sobre un fons de menta.
Boca: agradable a l'atac. Carbònic ben combinat, ric i dens. En l'evolució mostra el seu caràcter varietal, fresc i complex alhora, carnós però lleuger, i sobresurten les fruites vermelles del bosc, amb predomini de la maduixa.
Impressió final: fresc i agradable. Ben equilibrat, bona estructura i carbònic ben integrat. Posgust agradable de mitjana intensitat, i retornen harmonitzades les aromes de nas i boca.
Maridatge: ideal com a aperitiu. Combina perfectament amb mariscos, peixos amb salsa, arrossos i fideus, embotits, carns blanques i postres de cremes suaus i fruita.
Recomenacions: serviu-lo en copa flauta a 6 °C.
Trepat 100%
Brut.
Data de degorjat.
Garanteix que el cava estigui sempre en òptimes condicions al mercat.
Anyada 2009
Reserva.
Criança mínima 18 mesos