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BAYANUS | Para sorprender. La gran media botella de cava. Potencia de aroma i buquet.
Brut Nature Reserva 2007
Graduació Alcoholica: 11,45%
Acidesa Total (Tartàric): 6,20 gr/L.
Sucre Residual: 0,60 gr/L.
Extracte Sec: 15,90 gr/L.
Vendimia: manual, en septiembre.
Vinificación: coupage especial de fermentación lenta tradicional en depósitos de inoxidable a temperatura controlada 14 °C.
Aspecto: limpio y brillante de color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina y abundante con buena formación de lágrima y corona.
Aroma: limpio y franco, donde los aromas de fruta blanca como la manzana se funden con el bouquet fino y complejo de panadería, brioche y frutos secos.
Impresión final: seco y glicérico, el posgusto es perfectamente armonioso con los aromas de pastelería de la crianza.
Maridaje: ideal como aperitivo. Para maridar con pescados y mariscos, ostras, caviar y jamón ibérico de bellota.
Macabeo 40%, Xarel·lo 30%, Parellada 30%.
Cepas viejas de más de 30 años de poco rendimiento y gran concentración de aromas.
Brut Nature
Fecha de degüelle.
Garantiza que el cava esté siempre en óptimas condiciones en el mercado.
Añada 2008
Reserva.
Segunda fermentación en la misma botella de 37,5 cl.
Crianza mínima 24 meses.