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BAYANUS ROSAT | Frescura y elegancia. El cava de cualquier momento.
Graduación alcohólica: 11,5% vol.
Acidez total (tartárico): 5,5 g/l.
Azúcares: 6,0 g/l.
Extracto seco: 21,1 g/l.
Aspecto: limpio y brillante. Atractivo color rosa cereza de mediana intensidad con vivos reflejos violeta. Burbuja fina y persistente de evolución media con abundante formación de rosarios y densa corona.
Aroma: en nariz es franco y fresco. Dominan las frutas silvestres, destacando especialmente la fresa sobre un fondo de hierbabuena.
Boca: agradable al ataque. Carbónico bien combinado, rico y denso. En su evolución muestra su carácter varietal, fresco y complejo a la vez; carnoso pero ligero, destacando sobretodo los frutos rojos de bosque, donde domina la fresa.
Impresión final: fresco y agradable. Bien equilibrado, buena estructura y carbónico bien integrado. Posgusto agradable de mediana intensidad, donde se repiten y armonizan los aromas de nariz y boca.
Maridajes: ideal como aperitivo. Combina perfectamente con mariscos, pescados salseados, arroces y fideos, embutidos, carnes blancas y postres de cremas suaves y frutas.
Recomendaciones: servir en copa flauta a 6°C.
Trepat 100%
Brut
Fecha de degüelle.
Garantiza que el cava esté siempre en óptimas condiciones en el mercado.
Añada 2009
Reserva.
Segunda fermentación en la misma botella de 37,5 cl.
Crianza mínima 18 meses