15 de junio de 2010, 21.00 horas
Joan Moliner, somelier de les caves, al restaurant Novodabo, en aquests moments un dels referents de la ciutat de Saragossa, es va celebrar el passat 15 de juny un original curs-sopar maridatge amb el titol de: El cava i l’art de cuinar marisc. El local és actualment molt valorat per elaborar tota una selecció de plats amb una cuina molt innovadora però sempre amb la filosofia de respectar al màxim el producte. El propietari i cuiner David Boldova va realitzar un showcooking, cuinant en directe cadascun dels plats que els 40 assistents que omplien el local van poder degustar entre els quals es trobaven com a principals ingredients tot tipus de marisc com ostres, vieires, gambes, etc. L’elecció dels maridatges entre els plats i els Caves, ATM Brut Reserva, ATM Brut Nature GR, ATM Reserva Barrica, Kripta Gran Reserva i els dos Sòlid Blanc i Rosat, van funcionar molt bé i els comensals van quedar tant gratament sorpresos que al final del mateix es preguntaven quan podrien tornar a repetir l’experiència en un futur proper.