Editorial
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TENÍAMOS QUE HACERLO
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Una vez más, la newsletter se convierte en escaparate donde mostraros aquello que forma parte de nuestro día a día. Hoy, estamos muy contentos de poderos contar que nuestras cavas han sido cómplices de la revolución gastronómica que hace unos días puso punto y aparte a su historia. Queremos agradecer, de nuevo, la confianza que El Bulli ha depositado en nuestra marca desde sus inicios. + información
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ATM DESTACADO ENTRE LAS VALORACIONES PARKER
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| EL RINCÓN DEL SUMILLER |
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Después de la visita de Jay Miller por tierras catalanas los cavas Agustí Torelló Mata fueron de los mejor puntuados. El primer vino de nuestras cavas, el XII Subirat Parent 2010 de viticultura ecológica, ha sido valorado con 90 puntos.
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| VITICULTURA Y ENOLOGÍA |
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LA PODA EN VERDE
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A finales de julio es el momento de llevar a cabo el aclareo de las hojas con el objetivo de airear el racimo. Así conseguimos que este esté bien expuesto y que las hojas formen una pantalla para recoger la energía necesaria para empezar la maduración. + información
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| NOTICIAS |
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NOCHE DE LA ENOLOGIA NUEVOS VÍNCULOS
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Agustí Torelló Mata premiado en la Noche de la Enología
El pasado 1 de abril, el impresionante Monasterio Cistercense de Poblet fue el escenario de la "Nit de l'enologia" de la Asociación Catalana de Enólogos. Las vísperas gregorianas de los monjes abrieron una grata velada en la que se distinguió el trabajo de distintos enólogos.
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La Asociación de casas rurales del Penedés visita las Cavas
El martes 21 de junio a las ocho de la tarde, la Asociación de Casas Rurales del Penedés visitó nuestras cavas. Durante la reunión se establecieron nuevos vinculos con el objectivo de potenciar, en un futuro, el enoturismo en el Penedés.
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AGENDA |
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SEPTIEMBRE 2011
VISITAS GUIADAS EN ATM DURANTE LA VENDÍMIA.
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OCTUBRE 2011
Del 7 al 9: CAVATAST. St. Sadurní.
Con estand propio..
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NOVIEMBRE 2011
Del 20 al 23: San Sebastián Gastronómica
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ENOTURISMO EN ATM |
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Descubra todo lo que se esconde detrás de nuestros cavas.
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EL CAVA Y EL ARROZ
¿Qué vino marida mejor con el arroz?
Para establecer el maridaje deberemos atender, de un lado, la composición del plato y del vino y, del otro, los equilibrios entre aromas, sabores y texturas.
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