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GRAN RESERVA BARRICA | Tradición y modernidad: 100% macabeo fermentado en inoxidable y en barrica. Contraste y contundencia.
Graduación alcohólica: 12% vol.
Acidez total (tartárico): 6,4 g/l.
Azúcares: 0,50 g/l.
Extracto seco: 16,90 g/l.
Aspecto: amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina y abundante, con buena formación de lágrima.
Aroma: intenso con notas afrutadas de manzana verde, junto a finos toques balsámicos, tostados y especiados que le confiere su paso por barrica.
Impresión final: en boca aparece seco y glicérico, con espuma densa y cremosa, destacando la frescura de la fruta y las notas balsámicas sobre un fondo de tostados y vainilla.
Maridaje: como aperitivo y a cualquier hora. Acompaña perfectamente jamón ibérico, mariscos, pescados salseados, risottos, aves, ahumados, foie, carnes blancas y rojas y quesos semicurados.
Servir entre 6 y 7 °C.
Producción limitada con botellas numeradas.
Macabeo 100% de la zona del Penedès.
Brut Nature.
Fecha de degüelle.
Garantiza que el cava esté siempre en óptimas condiciones en el mercado.
Añada 2007
Gran Reserva.
40% del vino base fermentado y criado durante 8 meses en barricas de roble francés.
Cava con crianza mínima de 30 meses.