El pasado viernes 14 de octubre, Sergi Montalà, sumiller de Agustí Torelló Mata, dirigió una cata maridaje en el restaurante Dolmar Rústico, en El Prat de Llobregat.
La perfecta combinación y harmonía entre los productos degustados y los cavas, sorprendieron a los 30 asistentes que acogieron las propuestas con mucho entusiasmo. El público quedó especialmente encantado cuando probó el cava Sòlid Rosat.
El menú consistió, en primer lugar, en una coca de escalibada y sardinas marinadas maridado con el XII Subirat Parent 2010. A continuación se les ofreció bacalao confitado con escabeche suave de jamón ibérico maridado con ATM Brut Reserva 2008 y, para terminar, presa ibérica a la mostaza antigua maridado con el Cava ATM Brut Nature Gran Reserva 2007. De postre, los comensales disfrutaron de unas fresas bañadas con Sòlid Rosat maridado con ATM Rosat Trepat 2009.
Esta actividad se suma a las muchas iniciativas que, desde ATM, llevamos a cabo para dar a conocer nuestros productos en los diferentes territorios.
